Arroz frito con gambas

¡Me faltan horas en el día! O al menos no tiene tantas como a mí me gustaría.

Supongo que esa sensación la tenemos muchas personas y también, que somos muchas las que tratamos de gestionar nuestro tiempo de la mejor forma posible.

Una de las cosas que me ayudan a organizarme en la cocina es planificar el menú semanal. Lo hago durante el fin de semana, y eso, me ayuda a organizar mi tiempo tanto para la compra como para las preparaciones.

Y en ese menú semanal es raro que no exista un plato de arroz. Este varía dependiendo del tiempo disponible y de los productos que estén en la despensa o nevera.

Y arroz es lo que hoy traigo como propuesta. Un plato sencillo, rápido y que admite múltiples variaciones según nuestros gustos: arroz frito con gambas.

¿Y tú como te organizas en la cocina?

Arroz frito con gambas. ManzanasRojasR

Arroz frito con gambas

 

Ingredientes:

– 120 gr. de arroz blanco largo.

– Gambas cocidas y peladas.

– 1 zanahoria pequeña.

– 1 diente de ajo.

– 1/2 cebolla.

– 1 cucharada de salsa de soja.

– 1 huevo.

– Guisantes cocidos.

– Maíz dulce.

– Sal.

– Aceite de oliva virgen.

Preparación:

Colocar en una cazuela el agua (doble medida que de arroz) y calentar. Incorporar un poco de sal y remover. Añadir el arroz, remover y dejar cocer a fuego medio unos 15 minutos (el tiempo de cocción que se indique en el envase del arroz). Reservar.

Lavar la zanahoria. Pelar el ajo, la zanahoria y la cebolla y picar muy finos.

Colocar una sartén al fuego con dos o tres cucharadas de aceite y dorar en ella el ajo a fuego suave. Añadir las gambas y dorar. Retirar las gambas y añadir el huevo batido, removiendo continuamente para romperlo en trozos.

Incorporar el arroz cocido, los guisantes, el maíz y la cebolla. Añadir la salsa de soja y remover.

Servir caliente.

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