Tradiciones: roscón de reyes

El día de reyes es tradición en casa, comenzar bien temprano la jornada disfrutando de un trozo de roscón de reyes con chocolate caliente.

Y esa es mi propuesta de hoy: roscón de reyes y chocolate caliente para disfrutar en compañía y entre risas.

Roscón de reyes

Roscón de reyes

Ingredientes:

– 4 huevos.

– 300 gr. de harina.

– 100 gr. de azúcar glas.

– 250 gr. de mantequilla.

– 25 gr. de levadura de panadero.

– 50 cl. de agua de azahar.

– 50 cl. de zumo de naranja.

– Ralladura de limón y naranja.

– Almendras fileteadas.

– Nueces troceadas.

– Naranja confitada.

– Cerezas confitadas.

– 1 haba y una figura para esconder en el roscón.

– Huevo batido para pintar el roscón.

Preparación:

En un bol mezclar la harina con el azúcar. Añadir los huevos batidos, el zumo de naranja y el agua de azahar. Amasar la mezcla hasta obtener una masa elástica (unos 10 minutos).

Añadir entonces la mantequilla y amasar para integrarla.

Dejar la masa reposar en un lugar cálido y sin corrientes, cubierta con un paño de algodón que no suelte pelo, hasta que doble su volumen.

Amasar de nuevo, estirar y darle forma de roscón. Esconder en su interior el haba y la figura y colocar sobre la bandeja de horno (previamente cubierta de papel de aluminio o papel sulfurizado). Dejar reposar de nuevo hasta que la masa suba.

Pintar entonces con el huevo batido, colocar en su superficie la fruta confitada y los frutos secos. Decorar con azúcar glas.

Roscón de reyes

Roscón de reyes

Introducir en el horno y dejar cocer 15 minutos a 200ºC. Bajar entonces la temperatura a 180ºC y cocer otros 15 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Servir frío.

Roscón de reyes

Roscón de reyes

Otras sugerencias:

chocolate caliente

Chocolate caliente

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7 pensamientos en “Tradiciones: roscón de reyes

  1. joaquina dice:

    Como un roscón casero ninguno!!!que buena pinta tiene… disfrutarlo!!!! Feliz dia de Reyes. Besoss,

  2. Veo que tu también te has animado a hacer el Roscón casero, tiene un aspecto fantástico. Besos

  3. Mayte dice:

    Una delicia, me encanta esa miga consistente!!!

    Feliz inicio de año.

  4. Información Bitacoras.com…

    Valora en Bitacoras.com: El día de reyes es tradición en casa, comenzar bien temprano la jornada disfrutando de un trozo de roscón de reyes con chocolate caliente. Y esa es mi propuesta de hoy: roscón de reyes y chocolate caliente para disfrutar ……

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