Un toque picante: pizza de quesos y pollo

En la recepta del 15 nos proponen que en agosto cocinemos calabacines, y anticipándome un poco a las fechas he sacado del horno mi propuesta: una pizza de calabacín, quesos (afuega’l pitu y rulo de cabra) y pollo.

Pizza de quesos, pollo y calabacín

Pizza de quesos, pollo y calabacín

Ingredientes:

– 250 gr. de harina de fuerza.

– 170 ml. de agua templada.

– 12 gr. aproximadamente de levadura fresca de panadería.

– Una cucharadita de sal.

Salsa de tomate.

– Queso afuega’l pitu rojo.

– Queso rulo de cabra.

– 300 gr. de pechuga de pollo.

– Calabacín.

– Pimiento rojo.

Preparación

Colocar en un bol unos 175 gr. de harina. Incorporar la sal y remover. Hacer un hueco en el centro e incorporar la levadura (desmigándola con las manos) y el agua. Remover hasta que forme una masa.

Espolvorear una superficie plana con un poco de la harina que hemos reservado y volcar en ella la masa. Amasar durante al menos 10 minutos hasta que todos los ingredientes se encuentren bien integrados. Formar una bola con la masa y colocar esta de nuevo en el bol cubriéndola con un paño de algodón (que no suelte pelo). Dejar reposar en un lugar templado y fuera de corrientes durante unos 30 minutos.

Mientras tanto cortar el pollo en tacos, añadir un poco de sal y reservar. Lavar el calabacín y cortar en rodajas finas. Lavar el pimiento y cortar en tiras. Reservar.

Transcurrido el tiempo espolvorear de nuevo la superficie de trabajo con la harina restante. Volcar la masa y con ayuda de un rodillo aplanar para formar la base de la pizza.

Colocar sobre la rejilla del horno papel sulfurizado y sobre éste la masa. Recortar los sobrantes con ayuda de un cuchillo. Añadir la salsa de tomate y extender bien por toda la base de la pizza. Desmigar sobre ella el queso de afuega’l pitu.  Añadir el pollo picado en tacos, el queso de rulo de cabra, el calabacín cortado y el pimiento.

Pizza de quesos, pollo y calabacín

Pizza de quesos, pollo y calabacín

Hornear a 200 ºC durante unos 25 minutos.

Servir caliente.

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6 pensamientos en “Un toque picante: pizza de quesos y pollo

  1. Sole dice:

    me gusta la propuesta. aún no me he animado mucho a los vegetales en la pizza, tendré que probar.

  2. Seguro que estaba buenísima y se sale de la pizza clásica. Gracias por tu visita y comentario. Un abrazo, Alicia.

  3. Se me hace la poca agua viendo estas fotos

  4. Olivia dice:

    Estupenda combinación para unos calabacines!

  5. Esta pizza tiene que estar de lujo!
    Muchas gracias por participar!
    Besos
    Sandra

  6. Sussi dice:

    Molt bona convinació. Ja ho provaré..

Me encantaría conocer tu opinión...

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