Tentempié ácido y picante: macedonia de encurtidos y calabacín

Hoy traigo un ligero tentempié para recuperar fuerzas de una forma sana: un cóctel o macedonia de encurtidos y calabacín.

Macedonia de encurtidos y calabacín

Macedonia de encurtidos y calabacín

En el mercado existen distintas opciones de cócteles de encurtidos y son numerosas las marcas que  los comercializan, sin embargo casi todos llevan aceitunas entre sus ingredientes.

Así que para evitar problemas en la mesa de “yo no puedo comer esto” o “a mi no me gusta aquello” lo más práctico es prepararlos en casa y, según los gustos, añadir unos ingredientes u otros.

Ingredientes:

– Calabacín fresco y tierno.

– Pimientos del piquillo asados.

– Guindillas verdes en vinagre.

– Cebollitas en vinagre.

– Pepinillos en vinagre.

Preparación:

Lavar y secar el calabacín, y cortarlo en trozos. Picar los pimientos, pepinillos y guindillas.

Mezclar y servir.

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2 pensamientos en “Tentempié ácido y picante: macedonia de encurtidos y calabacín

  1. Sole dice:

    ¡que buena foto! esos colores se salen de la pantalla… ¡y las texturas! me dan ganas de comer este veraniego tentempié!

  2. Mayte dice:

    Que mezcla tan original y deliciosa…no sé si llegue este mes pero al menos disfruto de cada propuesta!

    Mil besos.

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