Refrescante: ensalada de tomate y bacalao

Refrescante y rápida. Así es como calificaría hoy a mi propuesta, una ensalada hidratante, fresca y repleta de vitaminas.

¿Se puede pedir más en menos tiempo?

Tomates

Tomates

Ingredientes:

– 3 tomates.

– 250 gr. de bacalao fresco.

– Cebolla dulce.

– Pepinillos en vinagre.

– Aceite de oliva virgen.

– Sal.

Preparación:

Colocar una cazuela al fuego con agua. Cuando comience a hervir añadir un poco de sal y el bacalao. Dejar hervir un par de minutos. Retirar el pescado a un plato o fuente y reservar.

Lavar bien los tomates y cortar estos en dados. Añadir la cebolla cortada muy fina, los pepinillos picados y la sal.

Desmigar el bacalao e incorporar al tomate. Añadir aceite. Remover.

Colocar la ensalada en un bol o fuente y servir.

Ensalada de tomate y bacalao

Ensalada de tomate y bacalao

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4 pensamientos en “Refrescante: ensalada de tomate y bacalao

  1. Sole dice:

    te faltó decir que es muy rápida de preparar! 🙂

  2. Mayte dice:

    Ideal para este calor que va asfixiando a ratos….una delicia!

    Mil besos.

  3. Que foto más bonita. La ensalada tiene que estar genial.

Me encantaría conocer tu opinión...

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