Informal: hamburguesas de pollo

Hoy traigo como propuesta un plato informal a la mesa: hamburguesas de pollo caseras.

Productos frescos, pocas grasas, unos minutos tras los fogones y muchas sonrisas como recompensa, porque … ¿a quien no le gusta una hamburguesa?

Hamburguesa de pollo

Hamburguesa de pollo

Ingredientes:

– 2 bollos de pan fresco de panadería con sésamo.

– 250 gr. de carne de pollo (pechuga).

– 1 cebolla.

– 1/2 pimiento rojo.

– Lechuga.

– Tomate.

– Sal.

– Pimienta (rosa, negra, blanca y verde)

– 1 huevo batido.

– Pan rallado.

– Aceite de oliva.

Preparación:

Lavar bien la verdura y reservar.

Limpiar la carne de pollo, retirar la piel y los huesos si existiesen y picar ésta. Añadir un poco de sal y pimienta molida. Mezclar bien. Reservar.

Colocar una sartén al fuego y añadir un par de cucharadas de aceite. Dejar calentar a fuego suave y añadir la cebolla picada muy fina. Transcurridos unos minutos y cuando la cebolla esté transparente añadir pimiento picado. Remover hasta que la cebolla esté dorada y el pimiento hecho.

Añadir el sofrito de pimiento y cebolla a la carne y mezclar bien. Incorporar el huevo batido y un poco de pan rallado si es necesario.

Hacer dos bolas con la carne y aplastarlas para formar las hamburguesas. Poner una cucharada de aceite en la plancha y hacer estas a fuego medio (al punto, hechas o muy hechas)

Calentar un par de minutos el pan en el horno. Abrir el pan, colocar la hamburguesa, el tomate, la lechuga, sal al gusto y servir caliente.

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5 pensamientos en “Informal: hamburguesas de pollo

  1. Sole dice:

    me gusta que lleven pimiento. ¡quiero una!

  2. Hola Raquel, anoche leí tu entrada desde el móvil y ya en la cama. Me encantó y esta mañana he amanecido con ella en la cabeza. Lo mismo hasta he soñado con tus hamburguesas y no lo recuerdo !!!

    Me gusta muchísimo el toque de añadir cebolla y pimientos a la carne y luego cocinarla. Es una manera estupenda de consumir verduras. Mis hijos, que son un poco petrados con algunas verduras, ni lo notarían y seguro que se las comerían sin protestar.

    Tomo nota de tu truco 🙂

    • Raquel dice:

      Espero que no fuesen pesadillas 😉
      El pimiento y la cebolla le dan un toque más jugoso a la carne de pollo ya de por si bastante seca. Si esto les gusta y picas la verdura muy finitas es posible que casi no se den cuenta de que la llevan.
      El sabor es un poco más dulce por el sofrito que lleva la carne pero éste con las rodajas de tomate hacen que la hamburguesa no quede tan seca y se pueda prescindir de salsas (sí, está más rica con ketchup o con mayonesa pero…no todo el mundo en mi mesa puede tomarlas)

  3. Que buena idea poner las verduras cocinadas con la carne, seguro que le dan un punto muy sabroso

Me encantaría conocer tu opinión...

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