Lágrimas: sopa de cebolla

Las lágrimas se derraman, se nos saltan, brotan…

Amargas, dulces, saladas, desconsoladas, furtivas… nos hacen deshacernos en ellas y también nos convierten en paño de lágrimas.

Pena, dolor, tristeza, alivio, alegría, felicidad…e incluso de cocodrilo… inundan los ojos.

Se secan, se esconden, se exageran… hasta perderse en un valle o en un mar de lágrimas.

Horizonte azul. Costa asturiana

Horizonte azul. Mar. Costa asturiana

Y lágrimas silenciosas resbalan por las mejillas con mi propuesta de hoy, una antigua y humilde sopa.

Lágrimas cuando el cuchillo se hunde en la cebolla.

Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

Ingredientes:

– 1/2 cebolla mediana.

– 1/2 litro de caldo de jamón.

– Sal.

– Aceite de oliva virgen.

Preparación:

Pelar la cebolla y cortarla en juliana muy fina.

Colocar una cazuela al fuego suave y añadir 2-3 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente añadir la cebolla y rehogar hasta que se dore. Remover de vez en cuando con cuidado de que no se queme.

Cuando esté dorada añadir el caldo, junto con la sal y dejar hervir durante al menos 15 minutos.

Servir caliente acompañada de galletas crujientes de queso.

Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

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2 pensamientos en “Lágrimas: sopa de cebolla

  1. Sole dice:

    ideal para pasar el invierno. adoro las sopas y este año creo que las tomaré más seguido. me la llevo. 🙂

  2. Mardulce dice:

    MMM, sopa, me encanta, y con esta bajada de temperaturas de esta semana, como apetecen!!

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