Delicada: ensalada de canónigos y pavo

En el jardín cada vez van quedando menos flores y el color verde inunda los paisajes.

Ultimas flores en el jardin.

Hoy traigo como propuesta una suave y sencilla ensalada de canónigos para tomar sola o como acompañamiento de algún plato.

Ingredientes:

– Canónigos.

– Ajo puerro.

– Sal.

– Lonchas de pavo.

– Aceite de oliva virgen.

Ensalada de canónigos y pavo

Ensalada de canónigos y pavo

Preparación:

Lavar bajo el grifo y escurrir con cuidado los canónigos. Dejar reposar sobre papel de cocina. Eliminar las raices y separar las hojas.

Mezclar en un bol las hojas con un poco de sal y unas gotas de aceite. Añadir el ajo puerro cortado muy fino.

Con ayuda de un aro para emplatar preparar la ensalada alternando una capa de canónigos con una loncha de pavo.  Rematar la ensalada con una capa de canónigos y una loncha de pavo doblada.

Retirar el molde y servir.

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5 pensamientos en “Delicada: ensalada de canónigos y pavo

  1. Silvia dice:

    Que delicadeza y a la vez que ricura de ensalada.

    Besos.

  2. Mayte dice:

    Me has dejado un antojo terrible….delicioso tu ensalada.

    Mil besos.

  3. Mardulce dice:

    Perfecta para una cena ligera previa a los festines que nos esperan para estas navidades!!
    Una pregunta raquel ¿que es el ajopuerro? soy de la zona de Cataluña y no lo había oido nunca…

  4. Una ensalada sencilla y deliciosa, yo las sigo tomando en invierno asi que todas las recetas me vienen bien.
    Un beso Esther

  5. Que ensalada más buena, me la copio…y la foto de la rosa es preciosa…un beso

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