Cambio de estación: ensalada de otoño

Hace unos días comenzó formalmente el otoño. Las temperaturas continúan su descenso, los días se acortan, los paisajes se dibujan con nuevos colores y las hojas caen lentamente de los árboles para crujir bajo nuestros pasos.

Con él llegan nuevos productos frescos a nuestras despensas, se renuevan los aromas, los colores, las texturas, los sabores.

Ensalada otoñal

Ensalada otoñal

Hoy traigo como propuesta una ensalada inspirada en los últimos frutos de la huerta y que son protagonistas durante estos meses otoñales: manzanas, arándanos, uvas y avellanas. 

Ingredientes:

– Un cogollo de lechuga.

– Una manzana reineta.

– Queso.

– Un puñado de avellanas peladas y tostadas. 

– Un puñado de arándanos rojos.

– Jamón serrano en lonchas.

– Uvas.

– Una lata de bonito en aceite de oliva.

– Sal.

Ensalada de otoño. Fondo

Ensalada de otoño. Fondo

Preparación:

Poner el jamón a temperatura ambiente.

Lavar bien la lechuga y escurrir hasta que no tenga agua. Reservar.

Pelar la manzana y cortarla. Cubrir con ella el fondo de un plato o fuente.

Cortar el queso en pequeños trozos y colocar sobre la manzana.

Añadir al plato las avellanas y los arándanos.

Cortar el cogollo de lechuga en cuatro partes y distribuir sobre el plato. Añadirle un poco de sal.

Colocar sobre la lechuga el bonito y rociar ésta con el aceite de la conserva.

Añadir las lonchas de jamón serrano.

Decorar con uvas y servir.

Ensalada de otoño
Ensalada de otoño
Anuncios
Etiquetado

2 pensamientos en “Cambio de estación: ensalada de otoño

  1. Bego dice:

    Una ensalada otoñal y muy nuestra : manzanas, avellanas, queso…….. junto con los demás ingredientes la has convertido en un lujo total.

    Me encanta el otoño y sus colores ocres !!!

    Besinos.

  2. Heva dice:

    Me parece una propuesta fantastica, llena de colores, sabores y contrastes.
    Un besote

Me encantaría conocer tu opinión...

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: