Silencios que hablan: calamares a la romana

Hay miradas que lo dicen todo, hay sonrisas que no necesitan palabras…

Hay quien llega un día y desde entonces el mundo se ve con otra perspectiva…

Inclinados. Costa asturiana

Inclinados. Costa asturiana

Hay quien sin pedir nada te lo regala todo, hay quien con una palabra consigue tambalear un mundo…

Calamares a la romana

Calamares a la romana

Ingredientes:

– Calamares frescos.

– Harina de tempura.

– Agua fría.

– Aceite de oliva virgen.

– Sal y ajo.

Preparación:

Lavar bien los calamares y cortarlos en rodajas o anillos.

Pelar un diente de ajo y cortarlo en trozos pequeños. Colocar en el mortero un poco de sal y añadir el ajo cortado. Machacar hasta obtener una mezcla. Con ella adobar los calamares y reservar.

Preparar la tempura colocando en un bol la harina y añadiendo poco a poco el agua fría hasta obtener una mezcla.

Poner a fuego la sartén con abundante aceite. Dejar a fuego fuerte con cuidado de que no se queme.

Sumergir los calamares en la mezcla de tempura e ir añadiendo a la sartén con el aceite caliente. Bajar a fuego medio hasta que estén listos y retirar escurriendo bien el aceite y colocándolos en un plato con papel de cocina para retirar el exceso de grasa. Repetir el proceso hasta que estén todos fritos.

Colocar en una fuente o plato y servir cliente acompañado de rodajas de limón.

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5 pensamientos en “Silencios que hablan: calamares a la romana

  1. Bego(samira) dice:

    Bonitos sentires !!!

    Los calamares siempre exquisitos a cualquier momento y en cualquier lugar.
    Yo pongo la sidrina o una cervecina, hace ? jiji 🙂

    Buen dia, besinos.

  2. Heva dice:

    ¡Que imagen tan espectacular! Me gusta mucho como trasmites tu amor por el mar!
    Besos

  3. Sole dice:

    mmm, esto me encanta. yo los hago igual que vos pero los acompaño con salsa tártara. me encantan los calamares, y más aún los calamares españoles 🙂

  4. Mayte dice:

    Me fascinan los calamares y las personas que hacen del mundo un lugar mejor por sonreir-nos 😉

    Bonita semana!

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