¿Qué te apetece tomar de postre? Natillas, respondió

En mi mesa hay alguien que a la pregunta de  ¿qué te apetece tomar de postre? tiene siempre la misma reacción.

Sus labios se tuercen en una sonrisa, se toma unos segundos en repasar mentalmente el contenido de la nevera y responde: “mmmmm natillas”. A sabiendas de que ese postre no está en ella.

Pero hoy se quedará sin argumentos…

Natillas

Natillas

 
La receta está tomada del libro “El arte de la repostería” de María Luisa
García.
Si bien la receta original mantiene otras cantidades, he calculado la proporción de los ingredientes para 3 personas.
 

Margaritas

Margaritas sin deshojar

Ingredientes:

– 120 gr. de azúcar.

– 3 yemas de huevo.

– 450 ml. de leche.

– Limón.

– 1 ramita de canela.

– Vainilla.

 

Preparación:

Poner al fuego una cazuela y hervir en ella la leche con la corteza de limón y la ramita de canela. Reservar sin que se enfríe.
 
En una cazuela colocar las yemas y el azúcar y batir bien. Añadir lentamente la leche para que las yemas no se cuajen.
Poner la mezcla a cocer, a fuego muy lento, removiendo sin parar con una cuchara de madera.
Cuando la superficie se quede sin espuma y se empañe la cuchara, apartar del fuego. Dejar enfriar removiendo sin parar.
 
Tomar una copa, vaso o bol y mojar el borde con un poquito de zumo de limón. Colocar sobre un plato con azúcar para decorar el borde. Volcar en él las natillas y servir frías, solas o con canela.
Etiquetado , , , , ,

4 pensamientos en “¿Qué te apetece tomar de postre? Natillas, respondió

  1. Eva dice:

    jejeje sin palabras le vas a dejar, porque seguro que te han quedado buenisimas! Me encantan las margaritas, todas esas matas llenas de ellas…
    ¡Feliz y dulce fin de semana!

  2. Sole dice:

    nunca hice natillas, ¡pero que ricas que son! :o)

Me encantaría conocer tu opinión...

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: