Texturas al paladar: cucharita de tomate especiada

Curcharita de tomate especiada

Curcharita de tomate especiada

La distancia, las agendas apretadas y la falta de tiempo nos hace con frecuencia fijarnos en el día a día y olvidarnos de levantar la vista a lo lejos y valorar lo que realmente importa.

En esos momentos, lo mejor es detenerse, respirar hondo y buscar unos minutos para disfrutar de lo que nos reconforta. A veces, algo tan sencillo como compartir unos instantes con quienes más queremos.

Si aplicamos lo mismo en nuestra cocina, no nos hace falta demasiado: un sabor, una textura y una pizca de imaginación.

Unos minutos más tarde tenemos un plato preparado para servir como aperitivo.

Sólo nos queda detener el tiempo un segundo, cerrar los ojos y recuperar esos pequeños detalles que nos hacen sonreír.

Ingredientes:

– Pulpa de tomate.
– Sal gruesa seca.
– Pimienta negra.
– Aceite de oliva virgen.

Preparación:

Lavar bien y secar el tomate.

Cortarlo en 4 partes y con la ayuda de una cucharilla retirar la pulpa de cada una de las partes.

Colocar la pulpa extraída con cuidado sobre la cucharilla sobre la que se presentará (también puede utilizarse una base de pan que sea un poco consistente).

Moler sobre ella un poco de pimienta negra. Añadir una pizca de sal y rociar con aceite de oliva virgen.

Cucharita de tomate especiada

Cucharita de tomate especiada

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6 pensamientos en “Texturas al paladar: cucharita de tomate especiada

  1. Eva dice:

    Estupendo y precioso! A mi me gusta utilizar las semillas del tomate como parte de la vinagreta.
    Un besote

  2. Raquel, ¡Qué razón tienes, tanto en lo relativo a las personas como a la cocina! Personalmente lo de la cocina lo llevo bien porque le dedico tiempo y lo disfruto pero sí que me preocupa bastante el hecho de que el día a día nos coge de tal manera que no queda tiempo para las personas que forman parte de nuestra vida pero no están tan cerca…

    En otro orden de cosas, oye, ¡Qué cosas más bonitas se te ocurre hacer! Tienes arte en la mirada.

    Un abrazo

    • Raquel dice:

      Gracias por visitarme “Pan,amor…y fantasia” !
      Cuando no te queda tiempo para casi nada, la imaginación vuela… y sirve para suplir la falta de tiempo en general y en particular en la cocina.
      Se me ocurre que mi cucharita de tomate, seguro que quedaría perfecta con el sabroso aceite aromatizado de albahaca que estás preparando… 😉

      Besos,

  3. Qué cosa más sencilla y deliciosa. Me ha encantado la propuesta y la fotografía. Pero lo que más me ha gustado es la introducción de la receta, es que la felicidad está en esos pequeños detalles. Encantada de conocerte. Te visitaré a partir de ahora.
    Besos,
    Gloria.

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