¡No nos gustan las acelgas!…. ¿o si? Acelgas con tomate

ManzanasRojas_Acelgas

¡No nos gustan las acelgas!

aseveraba un rubio infante amasando entre sus manos la verdura en medio de un anuncio publicitario.

¿Y a ti?

¿Te gustan?

A mi sí, y así es como en ocasiones las preparo: reflejando fuertes constrastes de color en el plato y disfrutando de la sencillez entre los fogones.

Ingredientes 

– hojas de acelga, sal.

Para la salsa: una cebolla mediana, un diente de ajo, tres tomates maduros, aceite de oliva y una pizca de sal.

Preparación

En una cazuela poner agua y llevarla a ebullición. Mientras tanto lavar bien las hojas y eliminar los tallos de las acelgas.

Poner un poquito de sal en el agua hirviendo, añadir las acelgas y dejarlas cocer unos minutos (5-8 minutos).

Colocar una sartén al fuego y cubrir el fondo con unas 3-4 cucharadas de aceite a fuego muy suave. Pelar y picar muy fina la cebolla, el ajo y el tomate.

Añadir la cebolla a la sartén y dorarla. Añadir el ajo y dejarlo hacerse para después completar con el tomate picado. Rehogar unos minutos hasta que la salsa esté hecha y poner el toque de sal.

Escurrir las acelgas, colocar en una fuente y cubrirlas con la salsa de tomate.

Y listo para servir.

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Un pensamiento en “¡No nos gustan las acelgas!…. ¿o si? Acelgas con tomate

  1. Sole dice:

    dependiendo de cómo se preparen asumo que pueden ser increíbles. porque hay que “meterle onda”, las pobres no tiene un sabor muy distintivo, no son como un tomate que solo se puede comer… buena receta la tuya, habrá que probar a ver qué sabor tiene, jeje

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