Desmigando Venecia: esse di burano, bussolà e baicoli

Migas con Locura estos días nos invita a emprender un viaje por la gastronomía italiana desde nuestras cocinas. Parece sencillo ¿verdad? Pero a Miss Migas le gusta divertirse y hacernos pensar un poco, así que ha puesto como condición, bajo el lema “Italia mucho más que pasta y pizza”, que no se prepare ni uno [...]

Leer publicación completa »

Regalos dulces: ¿carquiñoles o cantuccini?

Desde Memòries d’una cuinera este mes nos animan a preparar carquiñoles o carquinyolis. Durante estos días he leído varios artículos por la red relacionados con los carquiñoles, hasta encontrar información con la que acudir a mi pequeña biblioteca culinaria. Y tomando notas de la receta de “Cantuccini” típicos de la región de la Toscana, hoy traigo como propuesta estos [...]

Leer publicación completa »

Murmullo de lluvia: Palmeritas de hojaldre

Cuando las gotas de lluvia en un suave susurro golpean los cristales y rompen el silencio de la tarde, es buen momento para encender el horno, colocarse el delantal y desafiar al tiempo.A veces… como hoy, se consigue una tregua, y el sol asoma tímidamente por la ventana. Ingredientes: – una lámina de hojaldre – un poco de [...]

Leer publicación completa »

Pequeños gestos….galletas

A veces sobran las palabras… tan sólo hacen falta pequeños gestos. ¿El resultado? Siempre el mismo. Recibir la recompensa de una gran sonrisa. ¿Nos tomamos hoy una tacita de café?   La receta ha sido tomada de: http://www.elmonstruodelasgalletas.com/2010/04/06/receta-de-galletas-maria/ y ha servido para descubrir un gran libro de cocina, el de “Confitería y Repostería” de la Marquesa [...]

Leer publicación completa »