Informal: hamburguesas de pollo

Hoy traigo como propuesta un plato informal a la mesa: hamburguesas de pollo caseras. Productos frescos, pocas grasas, unos minutos tras los fogones y muchas sonrisas como recompensa, porque … ¿a quien no le gusta una hamburguesa? Ingredientes: – 2 bollos de pan fresco de panadería con sésamo. – 250 gr. de carne de pollo [...]

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Ni pio: pollo asado con patatas panadera

A veces el silencio dice más que cualquier palabra. Así que sin decir ni pio hoy traigo mi propuesta. Ingredientes: – Medio pollo de corral - 3 patatas grandes. – 1 cebolla. – Pimienta. – Sal. Preparación: Encender el horno y precalentar a unos 170ºC. Salpimentar el pollo y reservar. Pelar y lavar las patatas. Cortarlas [...]

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Sorpresas: pizza de masa de avena y carne

Los viernes por la noche cuando llega a casa se asoma a la cocina y busca alguna sorpresa. A veces no hay ninguna, las menos tarda en encontrarla y otras…sonríe al cruzar el umbral. Pero el aroma del horno ayer…delató mi sorpresa: pizza. Hace tiempo Heva, de Tarjeta de Embarque , nos presentaba una deliciosa pizza hecha [...]

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En perspectiva: rollitos de solomillo ibérico

Las cosas más comunes se ven con otros ojos si cambiamos un poco nuestra forma de mirarlas. Y desde otro ángulo he mirado hoy los ingredientes de mi propuesta. El resultado: un solomillo en procesión y abrigado contra el frío Sencillo y rápido. Acompañado de texturas y sabores con las que sorprender al paladar. Ingredientes: [...]

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Minimalista: timbal de espinacas y pollo

Minimalista, así es como podría calificarse lapresentación de mi propuesta de hoy. Ingredientes: – 1/2kg de espinacas (he utilizado congeladas) – 1 cebolla. – 1/2 pimiento rojo. – 250 gr. de pechuga de pollo. – Aceite de oliva. – Ajo. – Sal. Preparación: Colocar una cazuela con abundante agua al fuego y dejar hervir. Añadir [...]

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Orígenes: hamburguesas a la parrilla

El fin de semana pasado, aprovechando el buen tiempo, nos animamos a preparar una pequeña barbacoa al aire libre. Uno de los primeros pasos para ello es preparar el fuego, un elemento que posee dos caras contrapuestas: la amable y fascinante cuando es pequeño y está controlado y la cruel y aterradora cuando adquiere otras [...]

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Vuelta a la cuchara: judías verdes con costilla

Hoy el tiempo parece que ha puesto el punto final al verano prorrogado que nos ha regalado en las últimas semanas. Días de sol y temperaturas cálidas que hoy se han visto empañadas por la lluvia que suavemente golpea los cristales. Paisajes de hojas secas, paraguas, cielos plomizos y reflejos sobre los charcos. Regreso en [...]

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