Desmigando Venecia: esse di burano, bussolà e baicoli

Migas con Locura estos días nos invita a emprender un viaje por la gastronomía italiana desde nuestras cocinas. Parece sencillo ¿verdad? Pero a Miss Migas le gusta divertirse y hacernos pensar un poco, así que ha puesto como condición, bajo el lema “Italia mucho más que pasta y pizza”, que no se prepare ni uno [...]

Leer publicación completa »

Jugando con las flores: tarta de mariposas

Dicen que las mariposas son símbolo de prosperidad, amor y buenos deseos. Y cargadas de todos ellos vienen hoy las mariposas que acompañan mi propuesta: una sencilla y alegre tarta de fruta. Ingredientes: – 1 bizcocho genovés. – 6 tacitas de café cargado. – 1 terrina de queso fresco de untar. – 2 yogures naturales. – 3 cucharadas de azúcar aproximadamente. – Fresones. – 200 ml. de nata para montar. – 3 rodajas de piña. Preparación: Batir juntos el yogur, [...]

Leer publicación completa »

Regalos dulces: ¿carquiñoles o cantuccini?

Desde Memòries d’una cuinera este mes nos animan a preparar carquiñoles o carquinyolis. Durante estos días he leído varios artículos por la red relacionados con los carquiñoles, hasta encontrar información con la que acudir a mi pequeña biblioteca culinaria. Y tomando notas de la receta de “Cantuccini” típicos de la región de la Toscana, hoy traigo como propuesta estos [...]

Leer publicación completa »

Navegando entre historias: bizcocho de yogur

Carmen, de Recetas de Tía Alia, celebra estos días su primer aniversario e invita a participar en su fiesta con una receta tradicional y familiar. Llego tarde a los preparativos del concurso de recetas e historias que ha organizado. La tripulación está ya a bordo y su barco ha zarpado. Así que me quedo aquí, [...]

Leer publicación completa »

Cae el sol: bizcocho genovés

Hay recetas que se repiten de manera incansable en nuestras cocinas, hasta convertirse en un clásico de ellas. En la mía, como no podía ser excepción, esta es una de las que conforman mi pequeño repertorio. Me fascina su textura, la suavidad y lo mejor de todo, que no necesita ni levadura ni impulsor y [...]

Leer publicación completa »